Truffe de Brassy
Het onbeperkte HEMA chocolade was ook meegenomen naar Frankrijk om aldaar te verwerken in chocolade truffels. De familie kan die wegduwen alsof het pinda’s zijn.
Dit jaar zijn er met de kinderen (Lila, Guillian, Celestin en Vivianne) 3 soorten gemaakt: walnoot, hazelnoot en gekonfijte sinaasappel.
Ingrédients :
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•100 g de chocolat
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•2 jaunes d'oeufs
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•100 g de beurre extra fin
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•quelques gouttes d'extrait de vanille
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•1/2 dl de crème fraîche
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•50 g de cacao amer non sucré
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•125 g de sucre glace
Préparation :
Faire fondre le chocolat au micro-onde 3 minutes en position "décongélation".
Quand il est fondu, lui ajouter les jaune d'oeufs et le beurre (mou, mais non fondu).
Remuer vigoureusement.
Ajouter ensuite la crème fraîche, le sucre glace, le cacao et la vanille.
Ajouter ensuite la crème fraîche, le sucre glace, le cacao et la vanille.
Mettre la pâte au réfrigérateur pour qu'elle soit bien ferme.
Pour former facilement les truffes, faire tomber une à une, des boulettes de pâte au chocolat (formées avec deux petites cuillères) dans un verre contenant du cacao en poudre.
Pour former facilement les truffes, faire tomber une à une, des boulettes de pâte au chocolat (formées avec deux petites cuillères) dans un verre contenant du cacao en poudre.
Tourner le verre pour bien enrober la truffe de cacao et la déposer délicatement dans une caissette en papier.
Remettre au frais avant de servir.
Remettre au frais avant de servir.
Conseils :
Ces truffes se gardent 4 à 5 jours maximum.
Ces truffes se gardent 4 à 5 jours maximum.
Klaar!
Truffe de Brassy
zondag 31 december 2006
