Geen koekjes in huis!

“Oei ik heb trek!”, dacht ze. “Geen koekjes in huis”, constateerde ze. Receptje zoeken, de keuken in en dan lekker drie koekjes eten, deed ze.

Het originele recept is afkomstig van de Dr. Oetker Site, je weet wel van die lekkere pizza’s. Maar het is wel hier en daar wat aangepast.

Ingrediënten:

180 g boter of margarine
60 g suiker
70 g rietsuiker
1 zakje Dr. Oetker Vanillesuiker
snufje zout
1 ei (middel)
150 g bloem
60 g maizena
1 zakje Dr. Oetker Backin
200 g pure chocolade, in stukjes

Bereidingswijze:

De boter met de kristal-, de riet- en de vanillesuiker en het zout schuimig kloppen, het ei erdoor roeren. Bloem, maizena en Backin door elkaar mengen, zeven en met de stukjes chocolade door het botermengsel roeren. Het deeg afgedekt een uur in de koelkast laten rusten.

Steeds van een volle theelepel deeg een balletje vormen, de balletjes 5 cm uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en de koekjes midden in de oven bakken. De koekjes enkele minuten op de bakplaat laten liggen en op een taartrooster verder laten afkoelen.

Tip: De koekjes kunnen in een trommel een week of in de diepvriezer twee maanden worden bewaard.

Rating

Geur

volle koekjeslucht, chocolade duidelijk te ruiken

Smaak

echte chocolate chip cookies.

chocoladesmaak goed aanwezig, maar niet overheersend

hadden wel meer nootjes in gemogen, die zijn bijna niet terug te vinden

Mondgevoel

lekker knapperig, ook na enkele dagen nog krokant

grote brokken chocolade in de koekjes zijn verrassing

Nasmaak

nasmaak is goed.